Охлаждающие агенты - это вещества, которые вызывают ощущение охлаждения при пероральном или местном употреблении. Поэтому они широко используются в пищевой, косметической, фармацевтической и табачной промышленности.

Охлаждающие вещества можно разделить на натуральные (полученные из растений) и синтетические (химически синтезированные). К натуральным охлаждающим веществам относятся эвкалиптовое масло, камфорное масло, масло перечной мяты и ментол.

Синтетические охлаждающие агенты включают WS-3 и WS-23.

WS-3

CAS :39711-79-0

Химическое название:

    N-этил-п-ментан-3-карбоксамид

    N-этил-2-(изопропил)-5-метилциклогексанкарбоксамид

WS-3 представляет собой практически нерастворимый в воде белый порошкообразный кристалл. Он растворим в спирте. Его содержат такие продукты, как средства для ухода за воздухом, биоциды (включая дезинфицирующие средства и средства для борьбы с вредителями), духи и ароматизаторы, полироли и воски, моющие и чистящие средства, косметика и средства личной гигиены (например, губная помада и средства для охлаждения кожи).

Он также используется в качестве охлаждающего агента в пищевой промышленности в мятных рецептурах, кондитерских изделиях и средствах по уходу за полостью рта.

WS-3 обеспечивает сильное и длительное ощущение охлаждения. Прохладный вкус вначале очень слабый, но постепенно усиливается до длительного холодного вкуса с нотками мяты и камфоры.
WS-23

CAS:51115-67-4

Химическое название

    N,2,3-триметил-2-изопропилбутамид

    2-Изопропил-N,2,3-триметилбутамид

Применение: кондитерские изделия, молочные продукты, напитки, жевательная резинка, табак, средства по уходу за полостью рта (например, зубная паста), крем для кожи, освежители воздуха.